ESTUDIO DE DIVERSOS PARAMETROS FISIOLOGICOS DURANTE EL CRECIMIENTO DEL FRUTO. APLICACION A LA VARIEDAD DE MANZANA "STARKING DELICIOUS".

Autor: RECASENS GUINIVAN INMACULADA
Año: 1981
Universidad: AUTONOMA DE BARCELONA
Centro de realización: ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRONOMOS DE LERIDA.
Centro de lectura: CIENCIAS
Director: ANDRES CAÑADELL JOSE
Tribunal: ANDRES CAÑADELL JOSE , VIEITEZ CORTIZ ERNESTO , CASAS SICART CRUZ , SANCHEZ MONJE ENRIQUE , GARCIA MORA RAFAEL
Resumen de la tesis

SE HA REALIZADO UN SEGUIMIENTO DE LA MANZANA (VAR. STARKING DELICIOUS ) DURANTETODO EL PERIODO DE CRECIMIENTO EN EL ARBOL. LLEVANDO A CABO UN ESTUDIO DE LA EVOLUCION QUE SUFREN LOS COMPUESTOS HIDROCARBONADOS EN LA PULPA (AZUCARES SOLUBLES Y ALMIDON) Y LA DE LOS PIGMENTOS EN LA PIEL (ANTOCIANOS CLOROFILAS Y CAROTENOS). SE HA ENCONTRADO UNA CORRELACION LINEAL ENTRE LA CANTIDAD DE ALMIDON DEGRADADO EN LA PULPA Y LA DE ANTOCIANOS SINTETIZADOS EN LA PIEL. ASIMISMO SE HA ESTUDIADO LA INCIDENCIA DE ALGUNOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE EL CRECIMIENTO DEL FRUTO CONCRETAMENTE LA TEMPERATURA SOBRE LA SINTESIS DE ANTOCIANOS Y LA CAPACIDAD EVAPORATIVA DE LA ATMOSFERA SOBRE EL DESARROLLO DE LA MANZANA.