ESTABILIZADORES DE ALIMENTOS

 
Página 1 de 1. Mostramos 3 registros (del 1 al 3) de un total de 3
  • Autor: ORTOLA ORTOLA M. DOLORES
    Año: 1995
    Universidad: POLITECNICA DE VALENCIA
    Resumen
    SE HA ESTUDIADO EL DETERIORO DEL CAFE TOSTADO MOLIDO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN DISTINTAS CONDICIONES, CONSIDERANDO LAS SIGUIENTES VARIABLES: TEMPERATURA (5,25 Y 35 C), HUMEDAD DEL PRODUCTO (2.6 Y ... [Sigue]
  • Autor: PONS BISBAL MONTSERRAT
    Año: 1994
    Universidad: VALENCIA
    Resumen
    EL OBJETIVO DEL TRABAJO HA SIDO EL ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE LOS DISTINTOS HIDROCOLOIDES MAS FRECUENTEMENTE UTILIZADOS EN EMULSIONES "ACEITE EN AGUA" SOBRE LAS CARACTERISTICAS FINALES DE LAS EMULSI ... [Sigue]
  • Autor: BRENES BALBUENA MANUEL
    Año: 1988
    Universidad: SEVILLA
    Resumen
    EL OBJETIVO DEL TRABAJO CONSISTIO EN REGENERAR LAS SALMUERAS DE FERMENTACION DE ACEITUNAS VERDES AL ESTILO ESPAÑOL CON VISTAS A EMPLEARLAS POSTERIORMENTE COMO LIQUIDOS DE GOBIERNO EN EL ENVASADO EN ... [Sigue]